Black da Vera Mendes Joias de Açúcar
eventos entregues
alunos presenciais
alunos online
diferentes países
4 cursos completos pelo preço de 1
Torta banoffee
Pavlova
Brigadeiros gourmet
Balas de coco recheadas
Naked cake red velvet
Torta Banoffee e Pavlova
- Aula completa: Torta Banoffee (receita e montagem)
- Aula completa: Pavlova com frutas vermelhas
- Segredo do merengue perfeito
- Montagem profissional e apresentação de vitrine
Brigadeiros gourmet
- Brigadeiro noir: o sabor mais pedido em casamentos luxuosos.
- Brigadeiro de churros: uma releitura brasileira com toque europeu
- Brigadeiro de vinho do Porto: para impressionar clientes exigentes.
- Massa, ponto de enrolar, cobertura ideal e a durabilidade perfeita para vender sem desperdício.
Bala de coco recheadas
- Como fazer a massa perfeita
- Como cortar, rechear, modelar e apresentar
- Como embalar e precificar para vender
- Como congelar corretamente e ganhar tempo
- E ainda: 5 receitas de recheios irresistíveis! Brigadeiro, beijinho, framboesa, nozes, limão siciliano
Naked cake red velvet
- Receita completa do Naked Cake Red Velvet
- Técnicas de preparo da massa perfeita
- Recheio de cream cheese cremoso e firme
- Como montar um bolo alto com segurança
SEM O DESCONTO DA BLACK
R$ 898
Acesso por 365 dias.
O que nossas alunas e alunos dizem
" Vera, boa tarde! Já fiz as balas e estou vendendo em potinhos de 100g."
@kikadeaquino51
Quem é a Vera?
Transformo açúcar em arte e paixão em profissão há mais de 30 anos.
Minha profissão é fruto de uma busca constante por excelência: estudei em escolas de referência mundial como Lenôtre Bellouet Conseil (França), Callebaut Academy (Bélgica), Carlos Bakery (EUA) e Marcela Capó (Argentina).
Sou pós-graduada em Docência em Gastronomia pela HOTEC, e professora da Pós-Graduação em Confeitaria e Panificação do Senac Campos do Jordão.
No meu ateliê, conquistei o prêmio de Cinco Estrelas do TripAdvisor e o selo de qualidade Callebaut, além de ter uma lista de clientes que esperam, ansiosos, pelas minhas joias de açúcar para seus eventos.
Mais de 5 mil eventos entregues, 1000 alunos formados, espalhados por 10 países.
Criei um método passo-a-passo que já transformou a vida de confeiteiros iniciantes e experientes. Ensino muito além de receitas: ensino um verdadeiro “faça e venda” com técnicas que funcionam na confeitaria artesanal.
Garanta sua vaga agora e aprenda as receitas de sucesso do meu ateliê!